স্ফুটনাঙ্ক: বৈশিষ্ট্য

2025 লেখক: Erin Ralphs | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2025-01-22 21:14

ফুটন্ত এমন একটি ঘটনা যা যেকোনো তরলের বৈশিষ্ট্য। এটি দ্রবণ জুড়ে বাষ্প বুদবুদ গঠন যে সত্য দ্বারা উদ্ভাসিত হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে ফুটন্ত শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় পরিলক্ষিত হয় এবং পদার্থের ধরণের উপর নির্ভর করে। এই সূচকটি একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য। এটি তরল যৌগগুলিকে আলাদা করার পাশাপাশি তাদের বিশুদ্ধতা নির্ধারণ করতে ব্যবহার করা যেতে পারে৷

এই সূচকটি বিভিন্ন পদার্থে ভিন্ন। সুতরাং, ইঞ্জিন তেলের স্ফুটনাঙ্ক 300-490 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায় এবং জলের জন্য এটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াস। এই শারীরিক পরিমাণ ফুটন্ত অবস্থা এবং উত্তপ্ত পদার্থের গঠন সহ বিভিন্ন পরামিতির উপর নির্ভর করে।

এটি অবশ্যই বলা উচিত যে স্ফুটনাঙ্কের নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। সুতরাং, তরলের পৃষ্ঠে বাষ্পের চাপ তৈরি হয়, যা একটি মুক্ত পৃষ্ঠের উপস্থিতিতে বরং ধীরে ধীরে গঠিত হয়। যদি আমরা মাঝারি মাঝামাঝি সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি ফুটানোর চেয়ে অনেক বেশি গরম করা যেতে পারে। এটি "অত্যধিক উত্তাপ" এর ঘটনাটি ব্যাখ্যা করে, যেখানে তরল ফুটে না, তবে উচ্চ তাপমাত্রা সূচক দ্বারা চিহ্নিত করা হয়৷

এটা উল্লেখ্য যে তাপমাত্রাফুটন্ত একটি বিশেষ থার্মোমিটার ব্যবহার করে নির্ধারিত হয়, যা অবশ্যই পদার্থের বাষ্পে নিমজ্জিত হতে হবে, তরলে নয়। এই ক্ষেত্রে, পারদ কলাম সর্বদা সম্পূর্ণভাবে নিমজ্জিত হয় না, তাই আপনাকে থার্মোমিটারের সংশোধন বিবেচনা করতে হবে। বিভিন্ন তরল জন্য, এই মান ভিন্ন. গড়ে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে প্রায় 26 মিমি বায়ুমণ্ডলীয় চাপের পরিবর্তনের ফলে স্ফুটনাঙ্ক এক ডিগ্রি পরিবর্তিত হয়।

এই সূচকটি কীভাবে মিশ্রণ এবং সমাধানের বিশুদ্ধতা নির্ধারণ করতে সাহায্য করে? একটি সমজাতীয় তরলের একটি ধ্রুবক ফুটন্ত বিন্দু থাকে। এর পরিবর্তন অমেধ্য উপস্থিতির একটি নিশ্চিত চিহ্ন যা পাতন প্রক্রিয়া চলাকালীন বিচ্ছিন্ন করা যেতে পারে, সেইসাথে বিশেষ ডিভাইস - ডিফ্লেগমেটরগুলির সাহায্যে।

এটা লক্ষণীয় যে কিছু ক্ষেত্রে বিভিন্ন পদার্থের সংমিশ্রণ বিশেষভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি তরল নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্য দেয়। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, বিশুদ্ধ ইথিলিন গ্লাইকল 197 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফুটে, এবং অ্যান্টিফ্রিজের স্ফুটনাঙ্ক কিছুটা কম - প্রায় 110 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

বাষ্পে তরল রূপান্তর ঠিক তখনই ঘটে যখন উপযুক্ত স্ফুটনাঙ্কে পৌঁছে যায়। এই ক্ষেত্রে, তরল পৃষ্ঠের উপরে স্যাচুরেটেড বাষ্পের বাহ্যিক চাপের সমান সংখ্যাসূচক মান রয়েছে, যা পুরো আয়তন জুড়ে বুদবুদ গঠনের দিকে পরিচালিত করে।

এটি অবশ্যই বলা উচিত যে ফুটন্ত একই তাপমাত্রায় সঞ্চালিত হয়, তবে বাহ্যিক চাপ হ্রাস বা বৃদ্ধির সাথে সাথে এর সংশ্লিষ্ট পরিবর্তনগুলি লক্ষ্য করা যায়।

এটি ঘটনাটি ব্যাখ্যা করতে পারে যখন পাহাড়ে খাবার রান্না করতে বেশি সময় লাগে, কারণ প্রায় 60kPa চাপে পানিইতিমধ্যে 85 ডিগ্রি সেলসিয়াসে ফুটেছে। একই কারণে, প্রেসার কুকারের থালা-বাসন অনেক দ্রুত রান্না হয় কারণ এতে চাপ বেড়ে যায় এবং এর ফলে ফুটন্ত তরলের তাপমাত্রা একযোগে বৃদ্ধি পায়।

এটা লক্ষ করা উচিত যে ফুটানো শারীরিক জীবাণুমুক্ত করার সবচেয়ে সাধারণ পদ্ধতি। এই প্রক্রিয়া ছাড়া, কোন থালা রান্না করা অসম্ভব। এটি পেট্রোলিয়াম পণ্যের পাতনের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ প্রমাণিত হচ্ছে বিশুদ্ধ শুরুর উপকরণ তৈরি করার জন্য।